CH Chardonnay Riserva DOC - Pitzner

CH Chardonnay Riserva DOC fra Pitzner fremtræder i en strålende strågul farve med gyldne nuancer, som straks fanger øjet. Bouqueten af denne elegante hvidvin forfører sanserne med et rigt aromaspektrum. Her udfolder sig forførende noter af modne pærer, saftige ferskner og sarte vinmarksferskner, som understøttes af et hint af vanilje og fin smør. Et diskret strejf af ristede mandler afrunder den duftende profil og giver vinen sin umiskendelige kompleksitet.
I ganen viser CH Chardonnay Riserva DOC fra Pitzner sig fyldig, blød og harmonisk. De frugtige aromaer af æble og hvidtjørn smelter sammen med en elegant friskhed, mens en fin mineralitet giver vinen en behagelig dybde. Den afbalancerede balance mellem den fine syre og den blødt integrerede trænote sikrer en lang, vedvarende eftersmag. Dette mesterværk kendetegnes ved sin kraftfulde krop og en silkeagtig tekstur, der gør hver tår til et sandt nydelsesøjeblik. CH Chardonnay Riserva DOC fra Pitzner begejstrer elskere af komplekse, bæredygtigt fremstillede hvidvine og afslører nye facetter ved hver nydelse.

Vinifikation af CH Chardonnay Riserva DOC fra Pitzner

Dyrkningen af druerne foregår i omhyggeligt udvalgte områder, som er kendt for deres ideelle mikroklima og kalkrige jordbund. Disse forhold fremmer en langsom og jævn modning af Chardonnay-druerne og sikrer en fremragende koncentration af aromaerne.

Høsten foregår fortrinsvis i hånden tidligt om morgenen for optimalt at bevare druernes friskhed. Herefter presses bærrene skånsomt for at bevare den delikate frugt.

Vinifikationen begynder med en temperaturkontrolleret gæring i ståltanke ved ca. 18 °C. Dette bevarer vinens friskhed og de fine frugtnoter. Herefter lagrer vinen i mindst 12 måneder i barriques af fransk eg, som er nøje udvalgt for at integrere fine vanilje- og ristede noter. Den regelmæssige bâtonnage – omrøring af gæren – fremmer cremetheden og giver vinen sin bløde struktur.

Til sidst gennemgår vinen en skånsom filtrering og fyldes på flasker uden tilsætning af unødvendige stoffer for at bevare sin karakteristiske renhed og autenticitet. Resultatet er en højkvalitets Riserva, som på imponerende vis afspejler sit terroirs natur og vinmagerens passion.

Madanbefalinger til CH Chardonnay Riserva DOC fra Pitzner

CH Chardonnay Riserva DOC fra Pitzner ledsager på en nydelsesfuld måde en række retter. Dens frugtige friskhed og bløde trænote gør den til en fremragende partner for delikate retter med cremet karakter.

1. Stegte kammuslinger i citronsmør, som perfekt understreger de frugtige aromaer.
2. Risotto med asparges og parmesan – en kombination, der fremragende supplerer vinens cremethed.
3. Blidt stegt kyllingebryst i en hvidvinsauce, som tager op vinens krop.
4. Fine oste som brie eller camembert, der optager den fine trænote.
5. Friske salater med nødder og mild dressing, som fremhæver den friske syre.

Derudover åbner CH Chardonnay Riserva DOC fra Pitzner mange muligheder for kombination med asiatiske retter. Den lette krydring i retter med ingefær og koriander harmonerer på imponerende vis med vinens frugtagtige smelt. Ligeledes kan skaldyrsretter med en cremet sauce ledsages særlig elegant.

Lad dig forføre af denne Riserva og oplev nydelse i sin mest ædle form.

• Flere produkter fra Pitzner