Lafóa Chardonnay - Kellerei Schreckbichl

Kellerei Schreckbichl Lafóa Chardonnay er en førsteklasses hvidvin i et glas. Den afslører en vidunderlig tæt, gyldengul farve. Når man slynger glasset, afslører denne hvidvin en høj viskositet, som ses i de klare kirkevinduer i kanten af glasset. Duften af denne hvidvin fra Trentino-Alto Adige er fængslende med noter af kirsebærblomster, Gallia-melon, appelsinblomster og lime. Hvis vi udforsker aromaerne yderligere, tilføjes grøn peber, orientalske krydderier og mørk chokolade.

Denne vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er tappet med kun 1,7 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i topsegmentet, er denne italiener naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Teksturen i denne kraftfulde hvidvin er vidunderligt tæt på ganen. Takket være den vitale frugtsyre er Lafóa Chardonnay usædvanlig frisk og livlig i munden. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige endelig med sin usædvanlige længde. Igen er der antydninger af lime og mango. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den sand- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Schreckbichl Lafóa Chardonnay

Denne kraftige hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Chardonnay. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på sand- og kalkstensjord i Trentino-Alto Adige. Lafóa Chardonnay er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne hvidvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. I slutningen af denne proces kan Lafóa Chardonnay fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Schreckbichl Winery Lafóa Chardonnay

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst moderat afkølet ved 11-13°C. Den passer perfekt til penne med rucola, thailandsk agurkesalat eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser

• Flere produkter fra Kellerei Schreckbichl