Cala Reale Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

I glasset præsenterer Cala Reale Vermentino di Sardegna fra huset Sella & Mosca sig med en brillantskinnende, lysegul farve. Denne tørre hvidvin fra Sella & Mosca er det helt rigtige for vinelskere, der foretrækker den absolut tør. Cala Reale Vermentino di Sardegna kommer dette meget tæt på, da den er vinificeret med blot 2,2 gram restsukker. Let og nuanceret fremstår denne tætte hvidvin på ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Cala Reale Vermentino di Sardegna med en fløjlsagtig mundfornemmelse, uden at den mangler saftig livlighed. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Sardinien, mere præcist fra Vermentino di Sardegna DOC, overbeviser endelig med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstens- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Sella & Mosca Cala Reale Vermentino di Sardegna

Grundlaget for den elegante Cala Reale Vermentino di Sardegna fra Sardinien er druer af druesorten Vermentino. Druerne vokser under optimale betingelser på Sardinien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler, sand og kalksten. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Cala Reale Vermentino di Sardegna harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad anbefaling til Cala Reale Vermentino di Sardegna fra Sella & Mosca

Denne hvidvin fra Italien bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til porresuppe, frugtagtig julesalat eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Sella & Mosca