Cabernet Primitivo - Conte di Campiano

Cabernet Primitivo fra Conte di Campiano i Apulien har en tæt, purpurrød farve, når den svirpes i glasset. Næsen på denne rødvin fra Puglia imponerer med nuancer af blomme, sorte kirsebær, moreller og daddelblomme. Hvis vi udforsker aromaerne yderligere, finder vi bøgerøg, lufttørret skinke og brænde.

Conte di Campiano Cabernet Primitivo afslører en utrolig frugtagtig smag i ganen, hvilket ikke mindst skyldes dens restsødmeprofil. På tungen er denne kraftige rødvin kendetegnet ved en utrolig fløjlsblød og tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Cabernet Primitivo med en fløjlsblød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen af denne rødvin fra vindistriktet Apulien er endelig dejlig med god længde. Der er igen antydninger af blomme og sorte kirsebær. Mineralske noter fra den kalk- og lerdominerede jordbund tilføjes i eftersmagen.

Vinifikation af Cabernet Primitivo fra Conte di Campiano

Grundlaget for den kraftfulde Cabernet Primitivo fra Apulien er druer fra sorterne Cabernet Sauvignon og Primitivo. Druerne vokser under optimale forhold i Puglia. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Efter druehøsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter denne proces kan Cabernet Primitivo'en fortsætte med at harmonisere på det fine gær i 6 måneder.

Madsanbefalinger til Conte di Campiano Cabernet Primitivo

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved 15-18°C som tilbehør til græskargryde, fyldte peberfrugter eller kålroulader.

• Flere produkter fra Conte di Campiano