Cabernet Primitivo - Conte di Campiano

Cabernet Primitivo fra Conte di Campiano fra Apulien præsenterer i det slyngede glas en tæt, purpurrød farve. Næsen på denne rødvin fra Apulien overbeviser med nuancer af blomme, sorte kirsebær, surkirsebær og sveske. Går vi dybere ind i aromatikken, kommer der noter af bøgerøg, lufttørret skinke og brænde til.

Conte di Campiano Cabernet Primitivo afslører på tungen en utroligt frugtig smag, hvilket ikke mindst skyldes dens restsøde profil. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en umådelig fløjlsblød og tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Cabernet Primitivo med en blød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne røde fra vinregionen Apulien til sidst med god længde. Igen viser der sig toner af sveske og sorte kirsebær. I afslutningen føjer der sig også mineralske noter til fra de kalk- og lerholdige jorde.

Vinifikation af Cabernet Primitivo fra Conte di Campiano

Grundlaget for den kraftfulde Cabernet Primitivo fra Apulien er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon og Primitivo. Druerne vokser under optimale betingelser i Apulien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter finder gæringen sted i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Cabernet Primitivo harmonisere videre på den fine gær i 6 måneder.

Madanbefaling til Conte di Campiano Cabernet Primitivo

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til græskargratin, fyldte peberfrugter eller kålrulletter.

• Flere produkter fra Conte di Campiano