Château Bellevue Laffont Haut-Médoc AOC - Château Fourcas Dupré

Den elegante Château Bellevue Laffont Haut-Médoc fra Château Fourcas Dupré flyder med strålende purpurrød farve i glasset. Bouqueten af denne rødvin fra Bordeaux betager med aromaer af surkirsebær, sorte kirsebær, blomme og sveske. Følger vi aromatikken videre, kommer der, fremmet af egetræspåvirkningen, mørk chokolade, kanel og sort te til.

Denne tørre rødvin fra Château Fourcas Dupré er ideel til vinelskere, der gerne drikker deres vin tør. Château Bellevue Laffont Haut-Médoc kommer dette meget nær, da den er vinificeret med blot 2,4 gram restsukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. Frugtsyren i Château Bellevue Laffont Haut-Médoc er vidunderligt afrundet og gør dermed denne vin herligt smidig. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Bordeaux til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og blomme. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Château Bellevue Laffont Haut-Médoc fra Château Fourcas Dupré

Grundlaget for den balancerede Château Bellevue Laffont Haut-Médoc fra Bordeaux er druer af sorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne vokser under optimale betingelser i Bordeaux. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjord. Vindruerne til denne rødvin fra Frankrig bringes, på tidspunktet for optimal modenhed, særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt efter den manuelle høst til vineriet for at bevare deres aromaer. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring på 12 måneder på barrique af fransk eg.

Madanbefaling til Château Fourcas Dupré Château Bellevue Laffont Haut-Médoc

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til ossobuco, thailandsk agurkesalat eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Château Fourcas Dupré