Brunello di Montalcino DOCG - Palazzo

Med Palazzo Brunello di Montalcino kommer en førsteklasses rødvin i det svingede glas. Den afslører en vidunderligt tæt, rubinrød farve. I næsen præsenterer denne Palazzo rødvin alle slags surkirsebær, brombær, blåbær og ribs. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes vanilje gennem lagring i stor træfade.

På ganen åbner Brunello di Montalcino fra Palazzo sig behageligt aromatisk, frugtbetonet og afbalanceret. Denne bløde rødvin præsenterer sig kraftfuld og facetteret. Efterårets finale begejstrer endeligt med en enestående eftersmag.

Vinifikation af Brunello di Montalcino fra Palazzo

Denne kraftige rødvin fra Italien fremstilles af druesorten Sangiovese. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Brunello di Montalcino udelukkende i hånd uden brug af slidende og næsten selektive fuldmodningsmaskiner. Efter håndhøstningen transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Derefter følger gæring i stor træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring på nogle måneder i egetræsfade.

Mad-anbefaling til Brunello di Montalcino fra Palazzo

Drik denne italienske rødvin bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce, kalvestournedo med bønner og tomater eller ossobuco.

• Flere produkter fra Palazzo