Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane IGT - Branciforti

På næsen viser denne Branciforti hvidvin alle mulige pærer, nashipærer, kvæder og æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der yderligere aromaer til som løvstikke, middelhavsurter og grøn peberfrugt.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne italiener fortryller naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne letbenede hvidvin sig ved en umådeligt sprød tekstur. Med sin markante frugtsyre viser Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane sig vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Sicilien til sidst med god længde. Igen viser der sig antydninger af pære og æble. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane fra Branciforti

Den elegante Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Catarratto. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i lerjorde. Efter den manuelle høst kommer druerne straks ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring . Udbygningen på egetræsfad efterfølges af en omfattende flaskelagring, hvilket gør denne hvidvin endnu mere kompleks.

Mad-anbefaling til Branciforti Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane

Denne italiener bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til røde løg fyldt med couscous og abrikoser, citron-chili-kylling med bulgur eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Branciforti