Appassimento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

Appassimento Rosso Puglia fra Terre di Campo Sasso i Apulien præsenterer sig i vinglasset med en tæt, rubinrød farve. I glasset byder denne rødvin fra Terre di Campo Sasso på aromaer af brombær, morbær, surkirsebær, sorte kirsebær og Mon Chéri-kirsebær, suppleret af egetræ, cigarkasse og ristet barrique. Appassimento Rosso Puglia kan betegnes som usædvanligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en vidunderligt sødmefuld smagsprofil. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt fyldig tekstur. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Appassimento Rosso Puglia herligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Apulien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af brombær og blåbær.

Vinifikation af Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Den kraftfulde Appassimento Rosso Puglia fra Italien er en cuvée, vinificeret på druesorterne Merlot, Nero di Troia og Primitivo. Efter høsten bringes druerne omgående til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i 12 måneder på barrique af egetræ. Efter fadlagringen følger en lang flaskelagring, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til gåsebryst med ingerrødkål og merian, ossobuco eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Terre di Campo Sasso