12 e Mezzo Malvasia Nera del Salento IGP - Varvaglione

Den letfodede 12 e Mezzo Malvasia Nera del Salento fra Varvaglione glider ind i glasset med en strålende rubinrød farve. Den første næse af 12 e Mezzo Malvasia Nera del Salento afslører solbær, sorte kirsebær og blommer. Bouquetens frugtagtige aspekter får følgeskab af noter af fadlagring og endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

På tungen er teksturen i denne letfodede rødvin vidunderligt let og fløjlsagtig. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vinregionen Apulien, nærmere bestemt fra Salento IGT (IT), er imponerende med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af 12 e Mezzo Malvasia Nera del Salento fra Varvaglione

Denne elegante rødvin fra Italien er lavet på druesorten Malvasia Nera. Efter druehøsten bliver druerne straks ført til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af 3 måneders lagring på franske egetræsfade.

Anbefaling af Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Nera del Salento

Nyd gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller kalvekogte bøffer med bønner og tomater.