VivaBío Grillo Bio Sicilia DOC - Colomba Bianca

I glasset afslører VivaBío Grillo Bio Sicilia fra Colomba Bianca en strålende lysegul farve. Bouqueten af denne hvidvin fra Sicilien betager med aromaer af ananas. Følger vi aromaen videre, kommer papaya og galiamelon til.

På ganen åbner VivaBío Grillo Bio Sicilia fra Colomba Bianca behageligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. På trods af sit tørre udtryk på ganen begejstrer denne hvidvin med fineste smeltende fylde og fint indvævet restsødme. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt sprød tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre kærtegner VivaBío Grillo Bio Sicilia ganen med en behagelig mundfornemmelse, uden at den mangler saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra regionen Sicilien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af ananas.

Vinifikation af VivaBío Grillo Bio Sicilia fra Colomba Bianca

Denne hvidvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Grillo. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Colomba Bianca blev der kun anvendt fejlfrit høstet druegods. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsanbefaling til Colomba Bianca VivaBío Grillo Bio Sicilia

Denne italienske hvidvin passer perfekt til en hel række fantastiske retter, men er også en nydelse, når den drikkes alene.

• Flere produkter fra Colomba Bianca