Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - Poggio alla Sala

Vino Nobile di Montepulciano Riserva fra Poggio alla Sala i Toscana har en lys, rubinrød farve i glasset. Hvis man holder glasset i en lille vinkel, kan man se en overgang i farven mod granatrød i kanterne af denne fadlagrede vin. Efter den første slynge kan man fornemme en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Hældt i et Bordeaux-glas afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af blomme, sorte kirsebær, moreller og damson, afrundet med mørk chokolade, sort te og peberkagekrydderi, som er bidraget af lagringen på træfade.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med kun 1,5 gram restsukker. Som man kan forvente af en førsteklasses vin fra en enkelt vingård, har denne italienske vin naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag har ikke nødvendigvis brug for restsukker. Teksturen i denne velafbalancerede rødvin er vidunderligt cremet og tæt på ganen. Takket være den livlige frugtsyre er Vino Nobile di Montepulciano Riserva vidunderligt frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne meget modne rødvin fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt Vino Nobile di Montepulciano DOCG, er i sidste ende en fornøjelse med en bemærkelsesværdig finish.

Vinifikation af Poggio alla Sala Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Sangiovese. Kun de bedste druer er blevet brugt til denne vidunderligt afbalancerede enkeltdruevin fra Poggio alla Sala. Vino Nobile di Montepulciano Riserva er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til Vino Nobile di Montepulciano Riserva høstes udelukkende manuelt ved optimal modenhed, uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter den manuelle høst transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i store trækar ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Vino Nobile di Montepulciano Riserva yderligere 24 måneder på store egetræsfade.

Anbefales til Poggio alla Sala Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Med spinatgratin med mandler, fyldte peberfrugter eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Poggio alla Sala