Poggio alla Sala

Poggio alla Sala - Toscana i udsigt

At overføre arven fra de gamle Chianti-generationer til nutiden er på den ene side en risiko, som ikke bør undervurderes, men på den anden side er det også en mulighed for en ny begyndelse, for noget nyt og friskt.

Luca og Gionata Gattavecchi fra den navngivne vingård har taget netop denne udfordring op med Poggio della Sala. Søskendeparret Gattavecchi kommer fra en gammel vinbondefamilie, der har drevet en meget respekteret vingård selv i centrum af Montepulciano i århundreder, men da den måske endnu mere traditionelle vingård Poggio alla Sala blev sat til salg for et par år siden, kunne Gattavecchis ikke modstå og købte den.

Gattavecchi og Poggio alla Sala - sammen lykkes de

Nok historie, en perfekt kælder og gamle, perfekt beliggende vinmarker var således til stede, for det er svært at forestille sig et smukkere og i ordets bedste forstand mere voksent sted end Poggio alla Sala. Midt i næsten 40 hektar meget velplejede vinmarker ligger den kærligt restaurerede villa fra det 18. århundrede, som i dag huser et luksuriøst spa-resort.

Vinmarker og kældre konservative i ordets bedste forstand

Poggio alla Sala står for den klassiske stil i Toscana. Hvad betyder det helt præcist:

• få barriques
• ikke af fransk eller amerikansk egetræ
• mange store træfade
• slavonisk eg fuld af karakter
• Fokus på Sangiovese
• ingen franske druesorter

På den måde producerer Gattavecchierne vine, der ikke har en parfumeret vaniljenote, men derimod står for tanniner, rygrad og fylde. I vinmarkerne, der næsten alle har udsigt over Montepulciano, er der faktisk kun Canaiolo ud over den oprindelige Prugnolo gentile (Sangiovese). Med vinene fra Poggio alla Sala bringer Luca Gattavecchi Vino Nobile di Montepulciano's elskeligt konservative karakter perfekt ind i flasken.