Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC - Cantina Valpantena

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC fra Cantina Valpantena begejstrer med sin dybrubinrøde farve, der allerede ved første øjekast lader ane en intens karakter. I næsen åbenbarer der sig en facetteret bouquet af aromaer af modne kirsebær, tørrede svesker og fine krydderier. På ganen folder der sig et harmonisk samspil mellem frugt og struktur ud, understøttet af blide tanniner og en behagelig friskhed, som gør vinen til en særlig nydelsesoplevelse. Den elegante længde i eftersmagen afrunder smagsoplevelsen perfekt og vækker forventning om den næste tår.

Vinifikation af Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC fra Cantina Valpantena

Druerne til Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC dyrkes i de maleriske vinmarker hos Cantina Valpantena. Vinstokkene trives fremragende i de bakkede områder i provinsen Verona, hvor klima og jordbund giver ideelle betingelser for væksten af de autochtone druesorter. Efter den omhyggelige håndhøst af druerne finder vinifikationen sted, hvor druerne forarbejdes på traditionel vis. Den anden gæring, som giver Ripasso sit navn, sker gennem kontakt med de allerede gærede skaller fra Amarone-vinen. Dette giver vinen dens dybtgående aromaer og karakteristiske fylde. Efterfølgende modner vinen i nogle måneder på store træfade, hvilket giver den en harmonisk balance og en ekstra kompleksitet.

Serveringsanbefaling til Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC fra Cantina Valpantena

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC er den ideelle ledsager til en lang række retter. Den harmonerer særligt godt med kraftige retter som braiseret kød, vildtretter eller en fyldig pasta med robuste saucer. Også til ostebrætter, især med intense, lagrede oste, udfolder den sit fulde potentiale. Nyd denne elegante vin ved festlige lejligheder eller som højdepunktet på en hyggelig aften – den vil uden tvivl begejstre og sørge for uforglemmelige øjeblikke.

• Flere produkter fra Cantina Valpantena