Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Frescobaldi

Den Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG fortryder med sin dybe rubinrøde farve. Denne ædle nuance ledsages af reflekterende lysleg, der understøtter vinens karakter. Bouquetet fascinerer med en harmonisk sammensætning af aromaer fra modne kirsebær, sorte ribsvin og milde nuancer af violer. Dette forenes med en diskret krydderi af kanel og et strejf af læder, hvilket giver vinen en elegant dybde. På ganen åbenbarer sig en betagende balance mellem frugtig fylde og fine tanniner. Noter af udvalgte krydderier og et blidt strejf af vanilje afrunder smagsoplevelsen og efterlader et langvarigt indtryk.

Vinifikation af Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Vinifikationen af Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG begynder i vinmarken. Her vokser druerne på de bedste steder i Montepulciano, som gennem deres optimale mikroklima sikrer ideelle betingelser. Druerne bliver dyrket efter de højeste standarder for at garantere kvaliteten. Høsten sker manuelt, så kun de perfekte, fuldmodne druer vælges.

Derefter følger vinifikationsprocessen. Druerne bliver skånsomt afstilket og blidt presset. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for at bevare de frugtige aromaer. Efter gæringen modner vinen i store træfade, hvor den udfolder sin kompleksitet. Denne lagring giver vinen dens karakteristiske struktur og dybde. Efter en vis modning på flaske præsenterer Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG sig til sidst i fuld blomst og er klar til at blive nydt.

Madanbefalinger til Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG harmonerer vidunderligt med en bred vifte af lækre retter. Her er nogle madanbefalinger, der passer perfekt til denne vin:

1. Oksefilet med en fin rødvinsauce.
2. Langtidsstegt lammekød med friske krydderurter.
3. Braiserede vilde retter, der serveres med en frugtig tilbehør.
4. En kraftig parmesan eller en ældre pecorino.

Nyd denne udsøgte vin sammen med en fyldig risotto eller en svamperet, som bliver perfekt afrundet af vinen. Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG er ikke bare en fryd for ganen, men også en sand fornøjelse for sanserne.

• Flere produkter fra Frescobaldi