Sileno Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

Den kraftfulde Sileno Cannonau di Sardegna fra huset Ferruccio Deiana skinner tæt rubinrød i glasset. I glasset viser denne rødvin fra Ferruccio Deiana aromaer af morbær, brombær, blåbær og solbær, suppleret med enebær, middelhavsurter og løvstikke. Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med blot 2,1 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvinklasse, forfører denne italiener trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Sileno Cannonau di Sardegna ganen med en behagelig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinområdet Sardinien til sidst med usædvanlig længde. Igen viser der sig antydninger af morbær og blåbær. I den lange eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Sileno Cannonau di Sardegna fra Ferruccio Deiana

Grundlaget for den kraftfulde Sileno Cannonau di Sardegna fra Sardinien er druer af sorten Cannonau. På Sardinien vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Sileno Cannonau di Sardegna harmonisere yderligere i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Sileno Cannonau di Sardegna fra Ferruccio Deiana

Drik denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, kalvebrystspids med bønner og tomater eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Ferruccio Deiana