Rosso di Montalcino DOC - Aziende Pietroso

I glasset fremstår Rosso di Montalcino fra Aziende Pietrosos hånd med en tæt rubinrød farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at svinge det, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets kant. I næsen afslører denne rødvin fra Aziende Pietroso alverdens blommer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der desuden tobak, krydrede noter og vanilje til.

Aziende Pietroso Rosso di Montalcino præsenterer sig vidunderligt tør for nydere. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, sådan som man kunne forvente af en vin i topsegmentet. I eftersmagen begejstrer denne vin fra regionen Toscana til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig anstrøg af blomme.

Vinifikation af Rosso di Montalcino fra Aziende Pietroso

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er vinificeret på druesorten Sangiovese. Rosso di Montalcino er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vinene fra den gamle verden. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst fyldes på flaske.

Madanbefaling til Aziende Pietroso Rosso di Montalcino

Denne italiener bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, braiseret kylling i rødvin eller kalvebrystspids med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Aziende Pietroso