RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon - Livon

Den RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon præsenterer sig i en dyb, rubinrød farve med fascinerende violette refleksioner. I næsen udfolder denne eksklusive vin et harmonisk bouquet af modne cassisfrugter, tørrede figner og en fin vaniljenote. Ved nærmere eftersyn viser den desuden aromaer af ristet brød og et strejf af peber, der understøtter karakteren.

På ganen overbeviser RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon med sin bemærkelsesværdige struktur og mangefacetterede smagsnuancer. Den afslører en kraftig frugt, der bliver omfavnet af bløde tanniner. Noter af sorte ribs og kirsebær forenes med akcentuerede anklange af tobak og et strejf af egetræ. Eftersmagen er langvarig og efterlader en blød krydderi, der gør, at man får lyst til et nyt sip.

Vinifikation af RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon fra Livon

Druerne til RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon stammer fra omhyggeligt udvalgte områder, hvor det mediterrane klima er ideelt for væksten af højkvalitets druer. De geologiske forhold, præget af magre jorde og optimal solindstråling, fremmer den fulde aroma af druerne.

Ved høsten tages der nøje hensyn til den perfekte modningsgrad af druerne. Kun de bedste druer kommer til vinifikationen. Efter den manuelle høst følger en skånsom presning og mostgæring, der finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Dette sikrer bevarelsen af de frugtagtige aromaer.

Modningsfasen for vinen finder sted i franske egetræsfade. Gennem denne lagring udvikles komplekse aromaer, der giver vinen dens særlige karakter. En efterfølgende flaskemodning sikrer, at RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon kan udfolde sin fulde udtrykskraft.

Madparinger til RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon fra Livon

RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon passer fremragende til fyldige retter. Nyd den til:

1. Rådyrmedailloner med tranebærsauce
2. Oksefilet med rosmarinkartofler
3. Ristet grøntsager i balsamico

Derudover harmonerer den ideelt med en kraftig osteplade, der omfatter forskellige varianter som blåskimmelost og lagret cheddar. En anden lækker kombination er en chokolade-dessert, der perfekt komplementerer de frugtagtige og ristede noter i vinen.

• Vildtkød
• Rødt kød
• Fyldige pastaretter

Oplev med RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon ikke bare en vin, men en smagsoplevelse, der forvandler enhver middagsselskab til en særlig begivenhed.

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon