Ragazza Primitivo - Villa San Giorgio

Ragazza Primitivo fra vindistriktet Abruzzo har en strålende, skinnende rubinrød farve i glasset. Denne italienske vin af en enkelt sort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af sultanas, tørret frugt, frugtbrød og svesker i glasset. Der er også antydninger af peberkagekrydderi, mørk chokolade og sort te.

På tungen starter Ragazza Primitivo fra Villa San Giorgio vidunderligt tør, grippy og aromatisk. Teksturen i denne letbenede rødvin er vidunderligt tæt på ganen. Takket være den livlige frugtsyre er Ragazza Primitivo vidunderligt frisk og livlig i munden. Eftersmagen af denne ungdommelige rødvin fra vinområdet Abruzzo er en fornøjelse med en god eftersmag.

Vinifikation af Ragazza Primitivo fra Villa San Giorgio

Denne rødvin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Primitivo. Kun førsteklasses druer blev høstet til denne usædvanligt elegante enkeltdruevin fra Villa San Giorgio. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Ragazza Primitivo lov til at harmonisere yderligere i et par måneder på det fine gær. Når vinen er færdig, harmoniseres Ragazza Primitivo omhyggeligt.

Madsanbefalinger til Villa San Giorgio Ragazza Primitivo

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18 °C. Den passer perfekt til fyldte peberfrugter, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.