Quintessenz Passito Goldmuskateller Alto Adige DOC 0,375 l - Kellerei Kaltern

I glasset præsenterer Quintessenz Passito Goldmuskateller Alto Adige fra Kellerei Kaltern en strålende skinnende kobbergylden farve. Denne modne hvidvin fortryller også øjet med gyldengule refleksioner Når den hvirvles rundt i glasset, er denne hvidvin kendetegnet ved en fascinerende glans, der får den til at danse adræt i glasset. Når denne hvidvin fra Italien hældes i et hvidvinsglas, afslører den vidunderligt udtryksfulde aromaer af pomelo, mango, citrongræs og grapefrugt, afrundet af hel nøddechokolade, ristet hasselnød og ristet mandel, som er bidraget af lagringen på træfade.

I ganen er teksturen af denne letfodede hvidvin vidunderligt sprød og fløjlsagtig. Quintessenz Passito Goldmuskateller Alto Adige er usædvanlig frisk og livlig i munden takket være sin karakteristiske frugtsyre. Denne lagringsdygtige hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige imponerer med sin smukke længde i eftersmagen. Der er igen antydninger af guava og ananas.

Vinifikation af Kellerei Kaltern Quintessenz Passito Goldmuskateller Alto Adige

Grundlaget for den elegante Quintessenz Passito Goldmuskateller Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra druesorten Goldmuskateller. Efter at være blevet høstet med håndkraft, bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store trækar ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Quintessenz Passito Goldmuskateller Alto Adige i yderligere 24 måneder på 900 liters egetræsfade.

Madsanbefaling til Quintessenz Passito Goldmuskateller Alto Adige fra Kellerei Kaltern

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til banantrifli i glas, brombærflødedessert eller pære- og limestrudel.