Frickenhäuser Kapellenberg Fränkischer Gemischter Satz - Bickel-Stumpf

I glasset præsenterer den franske blandede sort fra Bickel-Stumpf en lys platin-gul farve. Når man svinger vinglasset, kan man ved denne hvidvin opleve en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Bouquet'en af denne hvidvin fra Franken fascinerer med aromaer af lavendel, kvitte, Nashi-pære og kirsebærblomst. Hvis vi fortsætter med at udforske aromaerne, tilføjes Garrigue, grøn peber og løvstikke.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med kun 4,5 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i topklasse, fortryller denne tyske vin dog ved al sin tørhed med en fin balance. Smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Gennem sin livlige frugtsyre afsløres Frickenhäuser Kapellenberg fransk blandet sort på ganen drømmende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Franken til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig toner af rose og hyldeblomst. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Fransk Blandt Sort

Den balancerede Frickenhäuser Kapellenberg franske blandede sort fra Tyskland er en cuvée, lavet af druesorterne Elbling, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Gutedel, Muskateller, Riesling og Silvaner. I Franken vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jordbunde af kalksten. Frickenhäuser Kapellenberg er en gammel verdens vin i ordets bedste forstand, da denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. En betydelig indflydelse på udviklingen af druesortimentet har desuden det forhold, at druerne vokser under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i især lange og ensartede druer og en forholdsvis moderat alkoholindhold i vinen. Efter høsten transporteres vintraumerne hurtigt til kælderen. Her sorteres og males de forsigtigt. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efterfølgende kan Frickenhäuser Kapellenberg franske blandede sort harmonisere yderligere i nogle måneder på den fine gær.

Madanbefaling til Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Fransk Blandt Sort

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til krydret curry med lam, bagte feta-pakker eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Bickel-Stumpf