Prosecco Superiore extra dry 0,2l Piccolo - Carpenè-Malvolti

Carpenè Malvolti Prosecco Spumante præsenterer sig i en strålende hvid farve, som er typisk for druesorten Glera. Denne mousserende vin fra Veneto i Italien viser med sin livlige klarhed, hvordan den præcise udvælgelse og forarbejdning af druerne i høj grad påvirker udseendet. Den lyse hvide farve lover en frisk og elegant nydelse. Duften af Carpenè Malvolti Prosecco Spumante begejstrer med en harmonisk komposition af moden æble, fine hvide blomster og en livlig note af frisk citron. Disse aromaer giver vinen en bemærkelsesværdig lethed og friskhed, som udfolder sig i smagen som en behageligt ekstra tør til extra dry og charmerende stil. Hver slurk overbeviser med sin fine perlage og den afbalancerede balance mellem frugt og friskhed, som er typisk for Prosecco af høj kvalitet. Følgende karakteristika beriger helhedsindtrykket af Carpenè Malvolti Prosecco Spumante:

1. Lys strågul farve med let glitrende brillans
2. Duft af sprødt, modent æble, der minder om friskplukket frugt
3. Blide aromaer af hvide blomster, som giver et floralt præg
4. Friske citrusnoter, særligt citron, der giver vinen livlighed
5. Ekstra tør smag med diskret sødme og behagelig mineralitet
6. Finperlende kulsyre, som holder smagen livlig og slank
7. Elegant balance mellem frugtaromaer og frisk syre, som frisker ganen op

Med denne profil egner Carpenè Malvolti Prosecco Spumante sig fremragende som raffineret aperitif eller som ledsager til lette retter, der understreger friskheden og den frugtige karakter. Kombinationen af fremragende kvalitet af Glera-druen og mesterlig forarbejdning garanterer en enestående smagsoplevelse, der begejstrer elskere af italiensk mousserende vin. På grund af den eksklusive renhed i druesammensætningen og Extra Dry-stilen hører denne vin til blandt de mest populære varianter af Prosecco DOC i Veneto og afspejler traditionen hos den anerkendte producent Carpenè Malvolti.

Vinifikation af Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Fremstillingen af Carpenè Malvolti Prosecco Spumante begynder i de maleriske vinmarker i Veneto-regionen, nærmere bestemt i underområdet Prosecco DOC. Glera-druerne, som udelukkende anvendes til denne druesortsrent fremstillede mousserende vin, modner her under ideelle klimatiske betingelser. Det omhyggelige udvalg af vinstokke samt en skånsom dyrkning sikrer kvaliteten af basisvinene. Tidspunktet for høsten er særligt vigtigt: Druerne høstes tidligt for at bevare den karakteristiske friskhed og frugtighed. Dette garanterer samtidig afbalancerede syreværdier og en optimal balance i vinen.

Efter høsten transporteres druerne straks og nænsomt til det moderne vineri hos Carpenè Malvolti i Conegliano. Der presses Glera-druerne med særligt skånsomme metoder for at undgå uønskede bitre stoffer. Den efterfølgende første gæring finder sted under kontrollerede temperaturer for bedst muligt at udvikle de typiske aromaer af modent æble, hvide blomster og citron. For at opnå karakteren som mousserende vin anvendes flaskegæring eller Charmat-metoden, hvor sidstnævnte er særligt populær og hyppigt anvendt til Prosecco Spumante.

I modsætning til stille vin gennemgår Carpenè Malvolti Prosecco Spumante en anden gæring, som foregår i ståltanke og danner den typiske perlende kulsyre. Lagring på gæren fremmer desuden kompleksiteten og sørger for den bløde, livlige perlage. Efter aftapning på flaske kontrolleres vinen endnu en gang for at sikre Extra Dry-kvaliteten. Sådan opstår en mousserende vin af høj kvalitet med fokus på frugt, som udmærker sig ved sin friskhed, sin udtalte aromarigdom og sin elegante stil.

Anbefalede madparringer til Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Carpenè Malvolti Prosecco Spumante er en alsidig ledsager, som passer ideelt til forskellige kulinariske oplevelser. På grund af sin ekstra tørre karakter og den livlige friskhed komplementerer den både lette retter og raffinerede anretninger. Dens fine perlage og det sarte syrespil fremhæver rettenes aromaer uden at dominere dem. Her er nogle anbefalinger, der harmonerer perfekt med denne italienske mousserende vin:

• Friske skaldyr som rejer, kammuslinger eller blæksprutte, serveret med et stænk citron
• Lette forretter som oksecarpaccio eller vitello tonnato
• Aromatiske antipasti med oliven, tørrede tomater og mild ost
• Asiatiske retter med friske krydderurter, for eksempel sushi eller lette wokretter
• Fine risottovarianter, for eksempel med asparges eller citrusfrugter
• Frugtige desserter som panna cotta med bær eller citronsorbet
• Enkelt italiensk street food som fritto misto eller lette pizza-varianter

Disse retter åbner for en smagsoplevelse, der får friskheden og de komplekse aromaer i Carpenè Malvolti Prosecco Spumante fuldt ud til at træde frem. Den er desuden en raffineret aperitif, der beriger fester og særlige møder med et sprudlende præg. Kombinationen af traditionelt håndværk og regional kvalitet gør denne Prosecco til en vin, der ikke bør mangle i nogen velassorteret samling.

• Flere produkter fra Carpenè-Malvolti