Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum - Vallis Mareni

I glasset præsenterer Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum fra Vallis Mareni-huset en brillant skinnende, platin-gul farve. Perlningen i denne mousserende vin viser sig i glasset som meget fine bobler og er usædvanligt vedvarende. Når man svinger vinglasset, kendetegnes denne mousserende vin af en enestående glans, som får den til at danse livligt i glasset. Hældt i et glas til mousserende vin byder denne vin fra Den Gamle Verden på herligt forfinede og komplekse aromaer af akacie, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På tungen kendetegnes denne lette mousserende vin af en usædvanligt sprød, cremet og let tekstur. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Veneto til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig toner af akacie. I den efterfølgende finish kommer der også mineralske noter til fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Vallis Mareni Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt elegante cuvée Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum fra Vallis Mareni er druerne Verdiso, Perera og Glera. I Veneto vokser de vinstokke, der frembringer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum er en vin fra Den Gamle Verden i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vinene fra Den Gamle Verden. En meget stor indflydelse på modningen af høsten har desuden det faktum, at Verdiso-, Perera- og Glera-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i særligt lange og ensartede druer og en mere moderat alkoholprocent i vinen. Efter den manuelle høst bringes vindruerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Madanbefaling til Vallis Mareni Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum

Drik denne mousserende vin fra Italien bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, grøntsagssalat med rødbede eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Vallis Mareni