Nativae Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tenuta Ulisse

Den Nativae Montepulciano d'Abruzzo DOP er en udtryksfuld rødvin, der fanger med sin dybe røde farve. Dets bouquet forener intense aromaer af modne svesker, saftige kirsebær og krydret sort peber. Denne harmoniske blanding suppleres af nuancer af mørk chokolade og et strejf af vaniljeeg. På ganen fremstår vinen fyldig og frugtagtig. Den saftige friskhed og de fine tanniner sikrer en rund, vedholdende eftersmag, der minder om tørrede frugter og urter.

Vinifikation af Nativae Montepulciano d'Abruzzo DOP fra Tenuta Ulisse

Vindruerne til Nativae Montepulciano d'Abruzzo DOP kommer fra de solbeskinnede vinmarker i Abruzzo. Her trives Montepulciano-vinræderne på frugtbare jorde, der er gennemsyret af meget sol og frisk vind. Den omhyggelige pleje af vinrækkerne begynder med dyrkningen af druerne, der har til formål at opnå optimal kvalitet. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer høstes selektivt.

Efter høsten kommer druerne til kælderen, hvor de skånsomt afstilkes og pureres. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke for at bevare frugtaromaerne. Efter gæringen modnes vinen i barrique-fade af fransk eg. Denne modning giver vinen sin komplekse struktur og fine ristede aromaer. Modningen foregår over en periode på flere måneder, inden vinen tappes.

Madparringer til Nativae Montepulciano d'Abruzzo DOP fra Tenuta Ulisse

Den Nativae Montepulciano d'Abruzzo DOP harmonerer perfekt med en række retter. Dets kraftfulde aromaer fremhæver smagen af:

1. Grillet lam - mørt og krydret.
2. Oksefilet - saftigt og aromatisk.
3. Pasta med kraftig Bolognese eller vildtsauce - en perfekt forbindelse.
4. Fast ost - især Pecorino eller Parmesan.
5. Risotto med svampe - cremet og umami-fokuseret.

• Blandede antipasti - ideelt som forret.
• Ratatouille - den middelhavsnote skaber en harmonisk balance.
• Pizza med krydret salami - pikant og velsmagende.

Nyd den til en festlig middag eller en afslappet aften med venner. Nativae Montepulciano d'Abruzzo DOP fra Tenuta Ulisse er det perfekte valg for vinelskere, der søger en fyldig og facetteret rødvin.

• Flere produkter fra Tenuta Ulisse