Montepulciano d'Abruzzo DOC - Zaccagnini

Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo er en førsteklasses rødvin. Den har en vidunderligt strålende rubinrød farve. Den første duft af Montepulciano d'Abruzzo er blommer, moreller og solbær. Bouquetens frugtagtige hints får følgeskab af noter af fadlagring og endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

På tungen åbner Montepulciano d'Abruzzo fra Zaccagnini vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. Teksturen i denne letbenede rødvin er vidunderligt tæt i ganen. Takket være den livlige frugtsyre er Montepulciano d'Abruzzo vidunderligt frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vinområdet Abruzzo, nærmere bestemt fra Montepulciano d'Abruzzo DOC, er imponerende med en bemærkelsesværdig finish.

Vinifikation af Montepulciano d'Abruzzo fra Zaccagnini

Denne rødvin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Montepulciano. Der er kun brugt fejlfri druer til denne usædvanligt elegante enkeltdruevin fra Zaccagnini. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den letfodede Montepulciano d'Abruzzo et par måneder på egetræsfade. Når vinen er færdig, bliver Montepulciano d'Abruzzo omhyggeligt harmoniseret.

Tilbehør til Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C til lammeragout med kikærter og tørrede figner, grøntsagscouscous med oksefrikadeller eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddike.