Terre dei Rumi Montepulciano d'Abruzzo DOP - Feudi Bizantini

I glasset præsenterer denne rødvin fra Feudi Bizantini aromaer af blommer, moreller, solbær, brombær og blåbær, suppleret med andre frugtagtige nuancer. Feudi Bizantini Terre dei Rumi Montepulciano d'Abruzzo imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med 7,3 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og derfor er denne italiener, trods sin tørhed, naturligvis en fryd for øjet med den fineste balance. Smag kræver ikke nødvendigvis en masse sukker. Denne fløjlsbløde rødvin er afbalanceret og kompleks i smagen. Med sin vitale frugtsyre er Terre dei Rumi Montepulciano d'Abruzzo vidunderligt frisk og livlig i munden. I eftersmagen glæder denne unge vin fra vinområdet Abruzzo endelig med sin smukke længde. Der er igen antydninger af blåbær og blomme.

Vinifikation af Feudi Bizantini Terre dei Rumi Montepulciano d'Abruzzo

Grundlaget for den afbalancerede Terre dei Rumi Montepulciano d'Abruzzo fra Abruzzo er druer fra Montepulciano-druesorten. Efter at være blevet høstet i hånden, bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Terre dei Rumi Montepulciano d'Abruzzo fortsætte med at harmonisere på det fine gær i 4 måneder.

Madsanbefalinger til Terre dei Rumi Montepulciano d'Abruzzo fra Feudi Bizantini

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er den perfekte ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, fyldte peberfrugter eller kalvekogt oksekød med bønner og tomater.