Lumassina Brut Lady Chatterley - Sancio

Den elegante Lumassina Brut Lady Chatterley fra Sancios hånd løber med strålende gyldengul farve ned i glasset. Dette mousserende vins perlespil skinner i glasset med meget fine bobler og en usædvanlig vedvarende mousse. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne mousserende vin opleve en enestående balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandigt eller sirups- eller likøragtigt. Denne rene italienske vin smigrer i glasset vidunderligt fornemt og komplekst med noter af fersken, citron, pære og mirabelle. Dertil kommer antydninger af mineraler.

På tungen udmærker denne afbalancerede mousserende vin sig ved en usædvanlig let, cremet og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Ligurien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af akacie og citron.

Vinifikation af Lumassina Brut Lady Chatterley fra Sancio

Denne mousserende vin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Lumassina. Til denne vidunderligt balancerede rene vin fra Sancio er der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Lumassina Brut Lady Chatterley er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne vin på Lumassina påvirkes i betydeligt omfang af klimaet i dyrkningsregionen. I Ligurien trives druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet afspejler sig i særligt lange og ensartede druer og en mere moderat mostvægt. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og presses skånsomt. Derefter følger gæringen af basisvinene. Efter sammenstikningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af Méthode Traditionelle. Efterfølgende lagrer Sancio Lumassina Brut Lady Chatterley i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Mad-anbefaling til Sancio Lumassina Brut Lady Chatterley

Nyd bedst denne mousserende vin fra Italien meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, frugtrig endivesalat eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Sancio