Lagrein Rosé Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Den elegante Lagrein Rosé Alto Adige fra Cantina Terlan glider ind i glasset med en lys jordbærrosa farve. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne rosévin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af ananas, Gallia-melon, mango og guava, afrundet med andre frugtagtige nuancer.

Denne tørre rosévin fra Cantina Terlan er lige noget for purister, der kan lide den helt tør. Lagrein Rosé Alto Adige kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 1,5 gram restsukker. På tungen er teksturen i denne afbalancerede rosévin vidunderligt sprød og smeltende. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Lagrein Rosé Alto Adige ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne ungdommelige rosévin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige / South Tyrol DOC, imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Lagrein Rosé Alto Adige fra Cantina Terlan

Denne afbalancerede rosévin fra Italien er lavet på druesorten Lagrein. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Lagrein Rosé Alto Adige udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive druehøstere. Efter druehøsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes.

Madsanbefalinger til Lagrein Rosé Alto Adige fra Cantina Terlan

Drik gerne denne rosévin fra Italien moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til græskargryde, porretortilla eller torsk med agurk og sennepsgrøntsager.

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan