Dolcetto d'Alba DOC - Bricco Moro

Dolcetto d'Alba DOC er en fascinerende vin, der stråler i en dyb violet nuance. Denne eksklusive druesort bringer aromaer af modne kirsebær og dybe blommer med sig. Næsen forkæles også af fine nuancer af tørrede urter, violet blomster og et strejf af lakrids. På ganen præsenterer vinen sig blød og saftig, med udtalte noter af chokolade og en let krydrethed, der omfavnes af bløde tanniner. Frugten forbliver livlig indtil eftersmagen og sikrer en uforglemmelig nydelsesoplevelse.

Vinifikation af Dolcetto d'Alba DOC fra Bricco Moro

Vinifikationen af Dolcetto d'Alba DOC udføres med største omhu. Druerne har en tradition, der er forankret i de bløde bakker i Piemonte. Her vokser Dolcetto-druerne under optimale forhold. Efter den omhyggelige høst, der ofte sker manuelt, presses druerne skånsomt. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanker for at bevare de frugtige aromaer. Herefter modner vinen i flere måneder i store træfade. Denne proces giver Dolcetto d'Alba DOC sin karakteristiske kompleksitet og elegante smelt.

Madanbefalinger til Dolcetto d'Alba DOC fra Bricco Moro

Dolcetto d'Alba DOC er en velsmagende ledsager til mange lækkerier. Retter, der perfekt harmonerer, er:

• Italiensk pasta med tomatsauce og friske krydderurter
• Grillet grøntsager med olivenolie og havsalt
• Svinekød med en krydderurteskorpe
• Pizzaer med frisk mozzarella og basilikum

Denne vin danner også en stilfærdig enhed med en kraftig risotto eller braiseret oksekød. Dens smagsrigdom og de fine tanniner rundes perfekte af aromaerne fra retterne og tilføjer maden ekstra nydelse. Prøv den til en klassisk lasagne for at lade de forskellige smage smelte vidunderligt sammen.

• Flere produkter fra Bricco Moro