Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia IGT - Firriato

I glasset afslører Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia fra Firriato en tæt purpurrød farve. Denne italienske vin af en enkelt sort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af morbær, brombær, solbær og blåbær i glasset. Der er også antydninger af kakaobønner, kanel og ristet barrique.

I smagen åbner Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia fra Firriato vidunderligt aromatisk, frugtig og afbalanceret. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt og kødfuld tekstur. Takket være den livlige frugtsyre er Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia vidunderligt frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Sicilien er dejlig lang. Igen er der antydninger af brombær og morbær. Mineralske noter fra den sandstens- og sanddominerede jordbund tilføjes i finishen.

Vinifikation af Firriato Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia

Grundlaget for den kraftfulde Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia fra Sicilien er druer fra druesorten Nero d'Avola. På Sicilien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på en jordbund af sand, sandsten og forvitrede klipper. Når druerne er høstet manuelt, transporteres de så hurtigt som muligt til presseriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 6 måneders lagring på amerikanske egetræsfade.

Anbefaling af Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia fra Firriato

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, boeuf bourguignon eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Firriato