Chianti Classico - Fattoria di Rodano

Med Fattoria di Rodano Chianti Classico kommer en førsteklasses økologisk rødvin ind i det hvirvlende glas. Den afslører en vidunderlig tæt, rubinrød farve. Duften af denne rødvin fra Toscana er en fryd med antydninger af hindbær og jordbær. Det er dens frugtagtige karakter, der gør denne vin så speciel.

Fattoria di Rodano Chianti Classico er vidunderligt tør. Denne rødvin er aldrig grov eller mager, men rund og glat. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig silkeagtig tekstur. Eftersmagen på denne rødvin fra vindistriktet Toscana er overbevisende med en bemærkelsesværdig efterklang. Eftersmagen ledsages også af mineralske hints fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Chianti Classico fra Fattoria di Rodano

Den kraftfulde Chianti Classico fra Italien er en cuvée, økologisk vinificeret af druesorterne Sangiovese, Canaiolo og Colorino. I Toscana vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Bærrene til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende med håndkraft efter at have sikret optimal modenhed. Efter håndhøsten når druerne hurtigt frem til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store træhuse ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Chianti Classico i yderligere 24 måneder på egetræsfade.

Serveringsforslag til Fattoria di Rodano Chianti Classico

Denne økologiske rødvin fra Italien serveres bedst ved en temperatur på 15 - 18°C til gåsebryst med rødkål og merian, kalvespidsbryst med bønner og tomater eller lammegryde med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Fattoria di Rodano