Chianti Classico - Le Masse di Lamole

I glasset tilbyder Chianti Classico fra Le Masse di Lamole en lys rubinrød farve. Denne rene italienske vin smigrer i glasset med fornemme noter af jordbær og hindbær. Derudover tilføjes smagsnoter af andre frugter.

Denne vin smager behageligt tør. Den er blevet produceret med usædvanligt lavt restsukker på flasken. Dette er en ægte kvalitetsvin, der adskiller sig tydeligt fra enklere kvaliteter, og denne italiener formår naturligvis at imponere med fineste balance trods tørheden. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. Denne silkeagtige rødvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. Afslutningen på denne vin fra Toscana-regionen begejstrer endvidere med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de dominerende sandjord.

Vinifikation af Le Masse di Lamole Chianti Classico

Denne rødvin har tydelig fokus på en druesort, nemlig Sangiovese. Til denne vidunderligt balancerede rene vin fra Le Masse di Lamole er der kun brugt førsteklasses drueskud. I Toscana gror druerne, der giver druerne til denne vin, på sandjord. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Chianti Classico uden hjælp fra anstrengende og knap så selektiv mekanisk høst, udelukkende i hånden. Efter høst transporteres druerne hurtigt til vineri. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i små træfad ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes den elegante Chianti Classico i flere måneder i egetræsfade.

Serveringsforslag til Chianti Classico fra Le Masse di Lamole

Oplev denne rødvin fra Italien bedst ved tempereret temperatur 15 - 18°C som ledsager til grøntsags-couscous med oksekød, Ossobuco eller gæssetern med ingefærrødkål og merian.

• Flere produkter fra Le Masse di Lamole