Chardonnay delle Venezie DOC - Cantine Borga

Chardonnay delle Venezie DOC begejstrer med en strålende gylden farve, der minder om modne æbler og solbeskinnede citrusfrugter. I næsen udfolder der sig et mangefacetteret aromaspil. Duftnoter af tropiske frugter som ananas og mango kombineres med elegant fersken og sprøde Granny-Smith-æbler. Et strejf af vanilje og ristet nødder opstår gennem den delvise modning i egetræsfade, hvilket tilføjer et ekstra element til kompleksiteten af denne vin. I smagen fremstår Chardonnay delle Venezie DOC livlig og frisk, med en tilstedeværende, men elegant syre, der kærtegner ganen. Aromen af citrusfrugter suppleres med subtile nuancer af mandler og karamel. Eftersmagen er behageligt lang og efterlader et varigt indtryk af finesse og struktur. Denne kombination gør Chardonnay til en fremragende ledsager til mange nydelsesøjeblikke.

Vinifikation af Chardonnay delle Venezie DOC fra Cantine Borga

Druerne til Chardonnay delle Venezie DOC vokser i de berømte vinregioner i Veneto, hvor forholdene er optimale. Det milde klima og de næringsrige jorde fremmer druenes vækst og sikrer de bedste aromaer. Høsten foregår manuelt for kun at vælge de bedste druer og sikre, at kun de modeneste frugter kommer ind i vinkælderen.

Efter høsten presses druerne straks for at bevare de værdifulde aromaer. Gæringen finder sted ved kontrollerede temperaturer i rustfrie ståltanke, hvilket bevarer den friske og frugtige note. En mindre del af gæringen foregår i små egetræsfade for at udvikle subtile trænoter og kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen i flere måneder på gæren, hvilket giver den ekstra dybde og struktur.

Modningen foregår med den største omhu for at fremhæve den aromatiske mangfoldighed. Gennem samspillet mellem frugtens ekstrakthet og et strejf af træ opstår der et harmonisk Gesamtkunstwerk, der perfekt fremviser karakteren af denne vidunderlige druesort.

Madparringer til Chardonnay delle Venezie DOC fra Cantine Borga

Den Chardonnay delle Venezie DOC er fremragende som ledsager til forskellige retter. Den harmonerer særligt godt med:

1. Grillet fisk som dorade eller skærising.
2. Krydderstegt kylling med citron og timian.
3. Pasta med cremede saucer eller grøntsagsretter.
4. Feldsalat med stegte rejer og mangodressing.

Derudover passer vinen vidunderligt til et osteanretning med milde oste og nødder. Prøv også risotto med asparges eller steinpilze. Disse kombinationer bringer vinens aromaer frem og sikrer en uforglemmelig nydelsesoplevelse. Chardonnay delle Venezie DOC gør enhver lejlighed til en særlig, velsmagende oplevelse.

• Flere produkter fra Cantine Borga