Carmignano Riserva Montalbiolo bio DOCG - Fattoria Ambra

Carmignano Riserva Montalbiolo bio DOCG begeistrer med sin dybe rubinrøde farve og fortryller sanserne med et nuanceret aromaspil. Denne eksklusive vin fra Fattoria Ambra viser intensiv frugtagtige aromaer af modne mørke kirsebær, saftige blommer og et strejf af bjørnebær. Komplementære noter af fine krydderier, såsom sort peber og kanel, understøtter frugten og udfolder en elegant kompleksitet. Smagen er fyldig og silkeagtig blød, med fløjlsagtige tanniner og et harmonisk syrerspil, der munder ud i en lang, vedvarende finish. En sand fornøjelse for enhver vinelsker!

Vinifikation af Carmignano Riserva Montalbiolo bio DOCG fra Fattoria Ambra

Druerne til Carmignano Riserva Montalbiolo bio DOCG vokser midt i de maleriske vinmarker i Toscana, på jorde der er rige på mineraler. Druen dyrkes udelukkende økologisk, hvilket understreger vinens renhed og ærlige karakter. Høsten foregår manuelt i de køligere morgen timer for at sikre kvaliteten af druerne.

Efter den selektive høst presses druerne nænsomt og gæres i ståltank. Vinifikationen er præget af traditionelt håndværk og moderne teknik. Vinen modnes derefter i over 24 måneder i særlige egetræsfade, der giver smagen en fin dimension. Før aftapning modnes vinen i nogle måneder på flaske for at harmonisere aromaerne.

Madanbefalinger til Carmignano Riserva Montalbiolo bio DOCG fra Fattoria Ambra

Carmignano Riserva Montalbiolo bio DOCG er en ægte fornøjelse til kraftige retter og fine menuer. Den passer fremragende til:

• Brasede oksekødsretter med rødvinssauce
• Vildtkødretter, især rådyr- og vildsvinebryst
• Rig oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino
• Pasta med kraftige saucer, som en Ragu alla Bolognese

Nyd den ved særlige lejligheder eller bare for at forkæle dig selv. En fest for sanserne, der altid vil blive husket!

• Flere produkter fra Fattoria Ambra