Brunello di Montalcino DOCG - Aziende Pietroso

Den fadlagrede Brunello di Montalcino fra vinregionen Toscana viser sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge den, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som gardiner på glassets rand. Buketten af denne rødvin fra Toscana overbeviser med nuancer af brombær. Når vi følger aromaen videre, kommer der, fremmet af egepåvirkningen, også fennikel og tobak til.

På ganen åbner Brunello di Montalcino fra Aziende Pietroso behageligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra regionen Toscana til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen nuancer af brombær.

Vinifikation af Aziende Pietroso Brunello di Montalcino

Den kraftfulde Brunello di Montalcino fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Sangiovese. Uden tvivl er Brunello di Montalcino også præget af klimaet og vinifikationsstilen Brunello di Montalcino DOCG. Denne italiener kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra Den Gamle Verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes.

Mad anbefaling til Brunello di Montalcino fra Aziende Pietroso

Nyd denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, boeuf bourguignon eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Aziende Pietroso