Bricco Boschis Barolo DOCG - Cavallotto

I glasset afslører Bricco Boschis Barolo fra Cavallotto en tæt rubinrød farve. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. Med lidt tid i glasset afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af damsonblomme, blomme, sorte kirsebær og moreller, afrundet af solvarme sten, kanel og honningkagekrydderi, som er bidraget af lagringen på træfade.

Cavallotto Bricco Boschis Barolo imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med et usædvanligt lavt restsukker. Som man kan forvente af en vin fra Icon-segmentet, er denne italienske vin naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. I eftersmagen glæder denne ungdommelige vin fra vinområdet Piemonte endelig med sin smukke længde. Der er igen antydninger af blomme og sorte kirsebær.

Vinifikation af Bricco Boschis Barolo fra Cavallotto

Den kraftfulde Bricco Boschis Barolo fra Italien er en single-varietal-vin lavet på Nebbiolo-druen. Bricco Boschis Barolo er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen med vine fra den gamle verden. Efter håndhøsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter denne proces lagres Bricco Boschis Barolo i flere måneder på egetræsfade.

Anbefaling af vin til Cavallotto Bricco Boschis Barolo

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15-18 °C. Den er den perfekte ledsager til boeuf bourguignon, ossobuco eller braiseret kylling i rødvin

• Flere produkter fra Cavallotto