Barolo DOCG - Clerico

Barolo DOCG - Clerico imponerer med sin dybe, rubinrøde farve, som skyldes de højtkvalitets Nebbiolo-druer. I næsen folder den en kompleks bouquet ud med aromaer af modne røde frugter, søde krydderier og florale nuancer, der minder om violer. På ganen fremstår denne Barolo fyldig og elegant, med fløjlsbløde tanniner og en frisk syre, der står perfekt i harmoni med hinanden. De mineralske noter og den langvarige eftersmag giver den en enestående dybde og klasse.

Vinifikation af Barolo DOCG fra Clerico

Druerne til Barolo DOCG - Clerico stammer fra nøje udvalgte marker i hjertet af Barolo-området. Dyrkningen foregår bæredygtigt og med hensyntagen til traditionelle metoder for at sikre den højeste kvalitet af druerne. Die 손vontechnik er her særligt vigtig: druerne høstes som regel i slutningen af september til begyndelsen af oktober ved håndplukning, hvor kun de bedste frugter udvælges til vinifikationen. Efter høsten følger den klassiske gæring efterfulgt af en lang maceration, som optimalt fremhæver Nebbiolo-druernes karakteristika. Modningen af vinen foregår på højkvalitets egetræsfade, hvorved den vinder yderligere kompleksitet og finesse.

Anbefalinger til mad til Barolo DOCG fra Clerico

Barolo DOCG - Clerico er en fremragende ledsager til klassiske retter fra det italienske køkken. Den harmonerer særligt godt med kraftige kødretter som braiseret oksekød eller vildtretter. Også til lagret ost, såsom den piemontesiske Castelmagno, er den et ideelt valg. Nyd denne ædle vin ved særlige lejligheder eller til en hyggelig middag med venner – den vil garanteret blive aftenens stjerne!

• Flere produkter fra Clerico