Albina Passito - Menti

Med Menti Albina Passito kommer en førsteklasses dessertvin i glasset. Her præsenterer den en vidunderligt strålende, platin-gul farve. Hældt i et dessertvinglas udfolder denne dessertvin fra den gamle verden herligt duftende og komplekse aromaer af figner, abrikos og tørrede abrikoser, rundet af med røg, som fadlagringen bidrager med.

Albina Passito kan med rette betegnes som usædvanligt frugtdrevet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behageligt sød smagsprofil. På tungen kendetegnes denne afbalancerede dessertvin af en umådeligt tæt, fløjlsagtig, cremet og silkeagtig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne dessertvin fra vinregionen Veneto endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af abrikos og figner. I afslutningen kommer der desuden mineralske noter til, som stammer fra de vulkanske jorde.

Vinifikation af Albina Passito fra Menti

Denne vin lægger helt tydeligt fokus på én druesort, nemlig Garganega. Til denne usædvanligt velbalancerede, enkeltsortsvin fra Menti blev der kun høstet førsteklasses druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i beton og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Albina Passito yderligere i 12 måneder på egefade.

Mad-anbefaling til Menti Albina Passito

Drik denne dessertvin fra Italien bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til mandelmælke-gelé med litchi, bagte æbler med yoghurtsauce eller hyldeblomst-yoghurtis med citronmelisse.

• Flere produkter fra Menti