Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli

Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli funkler i en intens roséfarve, der minder om modne hindbær og sarte rosenblade. I glasset viser vinen sig med en strålende, klar farve, gennemtrukket af levende reflekser, der straks vækker lysten til den første slurk. Allerede ved skænkningen udfolder en indbydende duftvifte sig og fører sanserne direkte til Sicilien.

I næsen udfolder sig et aromatisk spil af saftige jordbær, modent granatæble og fine citrusnoter. Modne skovjordbær møder frisk blodappelsin, mens strejf af pink grapefrugt, et strejf af vandmelon og et sart blomstret slør toner frem i baggrunden. Bouqueten virker klar, præcis og behageligt intens uden at blive overvældende.

I munden præsenterer denne rosévin sig tør og forfriskende med en sprød tekstur og præcis struktur. Den livlige syre giver vinen dynamik og spænding, mens den fine frugtighed sørger for en afrundet mundfornemmelse. Jordbær og granatæble står i forgrunden, ledsaget af en citrusakkord, der minder om lime og pink grapefrugt. Eftersmagen er middellang, frugtpræget og appetitvækkende med en diskret mineralsk afslutning.

Modningen af Syrah og Merlot giver en rosé, der virker både saftig og elegant. Syrah bidrager med den intense farve, den krydrede frugtighed og en fin struktur. Merlot supplerer cuvéen med blød bærfrugt, smidig tekstur og harmonisk fylde. Tanninerne forbliver meget sarte og fintmaskede; de lægger sig som et let slør over frugten uden at dominere.

Denne vin har hjemme på Sicilien, nærmere bestemt i den beskyttede oprindelsesbetegnelse Terre Siciliane IGT. Middelhavsklimaet med mange solskinstimer, milde vintre og friske briser fra havet præger druerne og giver dem koncentration og klarhed. Ud af dette landskab opstår en rosé, der bærer Siciliens sjæl i sig.

• Vinfarve: Rosé med hindbærfarvede nuancer
• Druer: Syrah og Merlot som harmonisk cuvée
• Smag: tør, frugtpræget, appetitvækkende
• Tekstur: sprød, frisk, klart struktureret
• Oprindelse: Terre Siciliane IGT, Sicilien, Italien
• Alkoholindhold: 12,5 Vol.-%
• Restsukker: ca. 0,7 g/l
• Syreindhold: ca. 6,9 g/l
• Lukning: Skruelåg (Stelvin)

1. Intens, klar rosé med appetitvækkende friskhed
2. Aromaer af jordbær, granatæble og citrus
3. Sprød mundfornemmelse med fin syrestruktur
4. Fine, næsten umærkelige tanniner fra Syrah-andelen
5. Saftig frugtighed fra Merlot-komponenten

Fremstilling af Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli

Druerne til Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli stammer fra udvalgte parceller i Terre Siciliane. Her hersker et middelhavsklima præget af intensiv sol, kølende vinde fra havet og tydelige temperaturforskelle mellem dag og nat. Disse forhold fremmer aromatiske druer med klar frugt og livlig struktur.

Vinplanterne vokser i forskellige jordtyper, der spænder fra kalkholdige strukturer til sandede, lerede parceller. Kalk tilfører spænding og mineralitet, mens sandede bestanddele giver lethed og finesse. Merlot trives på lidt dybere, mere næringsrige jorde, som giver saftighed og fylde. Syrah vokser på forholdsvis magre, veldrænede parceller, hvilket fører til intens farve og dybe aromaer.

Høsten foregår omhyggeligt med fokus på aromatisk modenhed ved et moderat sukkerindhold. Druerne bringes hurtigt til vineriet for at bevare friskhed og klar frugt. Her sker en skånsom forarbejdning, hvor bærrene kun har kort kontakt med skallerne. Denne begrænsede kontakt intensiverer farven, men bevarer samtidig roséstilens elegance og finesse.

Efter presningen begynder en temperaturstyret gæring i ståltank. Kølige gæringstemperaturer bevarer den duftende bærfrugt og citrusnoterne. Vinmageren undlader brug af træ til denne cuvée for at lade den rene, umanipulerede frugt og den vibrerende friskhed træde i forgrunden. Resultatet virker retlinet, klart og moderne.

Cantine Settesoli følger en stil, der forener Siciliens særegenheder med moderne vinifikation. Præcist arbejde i vinmarken, omhyggelig høst og en reduktiv vinifikation præger denne rosés karakter. Den certificerede økologiske dyrkning danner grundlaget for autentiske druer med et uforfalsket terroirudtryk. Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli viser dermed øens middelhavsluftighed i en frisk, frugtpræget fortolkning.

Serveringsforslag til Vitarosea Syrah Merlot - Cantine Settesoli

Denne rosé ledsager en bred vifte af retter og udfolder især sine kvaliteter ved bordet. Lyse og lette retter harmonerer fremragende med vinen, ligesom aromatiske, rustikke fortolkninger af middelhavskøkkenet. Den klare frugt og den sprøde struktur sætter kulinariske accenter uden at overdøve maden.

Serveringsforslagene i overblik:

• Lyse og lette retter som salater, antipasti og grillede grøntsager
• Lyse og rustikke retter som ovnstegt fjerkræ, stegt kalkunbryst og pasta med lyse saucer
• Fiskeretter, rejer eller grillede skaldyr
• Pizza med grøntsager, mild ost eller prosciutto
• Sommerlige tapas, bruschetta og lette forretter

Som alsidig rosé egner denne vin sig til mange forskellige anledninger. En aperitif på terrassen, en sommerlig picnic eller en afslappet aften med venner får et elegant ledsagende element med denne sicilianer. Også som festvin eller til større selskaber er cuvéen af Syrah og Merlot særligt velegnet takket være sin appetitvækkende stil.

Den optimale serveringstemperatur ligger omkring 8 til 10 °C. Et velafkølet hvidvinsglas fremhæver farve, aroma og friskhed på bedste vis. I et slankt glas koncentreres de frugtige dufte af jordbær, granatæble og citrus på særlig imponerende måde.

Ved kølig opbevaring beskyttet mod lys bevarer denne rosé sin friskhed i flere år. Den livlige syre og den sprøde struktur gør vinen særligt velegnet til at blive nydt i de første år efter høsten. I denne periode virker aromaspillet mest nærværende, frugten klarest og helhedsindtrykket mest appetitvækkende.

Som økologisk vin med skruelåg er Vitarosea Syrah Merlot en ukompliceret ledsager fra hverdagen til den sommerlige havefest. Et greb på hylden, et drej på låget, og Siciliens duft fylder glasset. Denne rosévin fra Cantine Settesoli forener middelhavsglæde, moderne elegance og en karakter, der huskes længe.

• Flere produkter fra Cantine Settesoli