Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG er en elegant vin med en livlig, lys roséfarve. Denne eksklusive farve stammer fra et omhyggeligt udvalg af druer. I næsen udfolder der sig et harmonisk bouquet af aromaer af modne jordbær, saftige hindbær og et strejf af blomster. På ganen forenes en frisk-frugtagtig sødme med en fin, perlende mousse, der gør vinen livlig og sprudlende. Dertil kommer noter af citrusfrugter og et strejf af urter, som munder ud i en harmonisk finale. Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG er ideel til festlige lejligheder og tilbyder en raffineret smagsoplevelse.

Vinifikation af Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

Vinifikationen af Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG begynder med dyrkningen af druerne i de solbeskinnede vinmarker i Franciacorta-regionen. Her nyder hver druesort perfekte vækstbetingelser. Druerne høstes i hånden for kun at vælge de bedste frugter. Høsten finder som regel sted tidligt om morgenen for at bevare druernes friskhed.

I vingården finder der en skånsom presning sted. Druemosten gærer straks i temperatursikrede rustfri ståltanke. Gæringsperioden varer flere uger. Herefter gennemføres en anden gæringsproces i flasken, en metode, der er typisk for Franciacorta-vine og giver den fine mousse. Vinen modnes i mindst 24 måneder på gæren, hvilket giver den en vidunderlig kompleksitet. Efter denne modning foretages degorgering for at fjerne gæren. Til sidst tilsættes en særlig dosage for at garantere den perfekte smag.

Madparringsanbefalinger til Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG harmonerer perfekt med en række retter. Nyd den med følgende retter:

1. Grillet laks med citrusmarinade
2. Aspargessalat med hindbærdressing
3. Osteanretning med gedeoste og friske frugter
4. Røget skinke med melon
5. Let krydret skaldyr

Til de ideelle pairing passer også en lækker dessert som en jordbærtærte eller makroner i frugtige smagsvarianter. Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG fremhæver smagene fra retterne fremragende og sikrer en fornøjelig smagsoplevelse.

• Flere produkter fra Contadi Castaldi