Sauvignon Furiél - Borgo Dei Posséri

Med Borgo Dei Posséri Sauvignon Furiél kommer der en førsteklasses hvidvin i det velpolerede vinglas. Der viser den en vidunderlig lys, lysegul farve. I glasset viser denne hvidvin fra Borgo Dei Posséri aromaer af hyldebær, suppleret med andre frugtagtige nuancer. Borgo Dei Posséri Sauvignon Furiél præsenterer sig vidunderligt tør for den, der drikker vinen. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, som man ellers kunne forvente af en vin. På tungen er denne velafbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig sprød og kødfuld tekstur. I eftersmagen henrykker denne vin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige endelig med en smuk længde. Igen er der antydninger af hyldebær. I eftersmagen kommer mineralske noter fra jordbunden, der er domineret af forvitrede sten.

Vinifikation af Sauvignon Furiél fra Borgo Dei Posséri

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt afbalancerede druevin fra Borgo Dei Posséri er der kun anvendt pletfrit druemateriale. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af forvitret sten. Efter druehøsten kommer druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt malet. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Sauvignon Furiél fortsætte med at harmonisere på det fine gær i 7 måneder.

Serveringsforslag til Sauvignon Furiél fra Borgo Dei Posséri

Nyd denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, frugtrig endiviesalat eller porretortilla.

• Flere produkter fra Borgo dei Posséri