Manzoni Bianco Theodor - Mas Dei Chini

Den kraftfulde Manzoni Bianco Theodor fra Mas Dei Chini flyder ind i glasset med en tæt gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af grønne æbler, hyldebær og citron, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer, som fadlagringen har bidraget med.

I smagen starter Manzoni Bianco Theodor fra Mas Dei Chini behageligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. På tungen er denne kraftfulde hvidvin kendetegnet ved en utrolig kødfuld og sprød tekstur. Eftersmagen af denne hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige har en smuk længde. Endnu en gang dukker der antydninger af citron og hyldebær op.

Vinifikation af Mas Dei Chini Manzoni Bianco Theodor

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, Incrocio Manzoni. Kun førsteklasses druemateriale blev høstet til denne vidunderligt kraftfulde enkeltdruevin fra Mas Dei Chini. Efter håndhøsten kommer druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Derefter foregår gæringen i rustfri ståltanke og store træbeholdere ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes den kraftfulde Manzoni Bianco Theodor i flere måneder på egetræsfade.

Serveringsforslag til Mas Dei Chini Manzoni Bianco Theodor

Denne italienske hvidvin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsagende vin til omelet med laks og fennikel, torsk med agurk-sennepsgrøntsager eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Mas dei Chini