Rosso Puglia IGT 1,5 l Magnum HK - Terre di Campo Sasso

I glasset har Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK fra Terre di Campo Sasso en lys rubinrød farve. Når man slynger vinglasset, kan man fornemme en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Den første næse af Rosso Puglia 1,5 liter Magnum HK er smigrende med noter af blommer, damsoner og brombær. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følgeskab af noter af fadlagring som enebær, orientalske krydderier og sort te.

På tungen er teksturen i denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsagtig. Takket være den afbalancerede frugtsyre har Rosso Puglia 1,5 liter Magnum HK en behagelig fornemmelse i ganen uden at mangle friskhed. Eftersmagen af denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Apulien er endelig dejlig med god længde. Der er igen antydninger af blomme og brombær. Mineralske noter fra den kalkstensdominerede jord tilføjes i afslutningen.

Vinifikation af Terre di Campo Sasso Rosso Puglia 1,5 liter Magnum HK

Grundlaget for den afbalancerede Rosso Puglia 1,5 liter Magnum HK fra Apulien er druer fra sorterne Malvasia Nera, Primitivo og Syrah. Druerne vokser under optimale forhold i Puglia. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalkstensjorden. Rosso Puglia 1,5 liter Magnum HK er også tydeligt præget af klimaet og vindyrkningsstilen Puglia IGT. Denne italienske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig på en ekstraordinær imponerende måde. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen i store trækar ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Rosso Puglia 1,5 liter Magnum HK et par måneder på store egetræsfade.

Anbefaling af Terre di Campo Sasso Rosso Puglia 1,5 liter Magnum HK

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18 °C. Den er den perfekte ledsager til kogt kalvekød med bønner og tomater, braiseret kylling i rødvin eller en krydret karryret med lam.