Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. - Menti

I glasset afslører Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. fra Menti en brillant skinnende platin-gul farve. Denne rene italienske vin smigrer glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af pære og brioche. Hertil kommer antydninger af rips og bittermandel.

Denne vin smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Let og nuanceret præsenterer denne kødfulde og sprøde hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Veneto endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af pære og brioche. I afslutningen kommer der desuden mineralske noter til fra de vulkansk dominerede jorde.

Vinifikation af Menti Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F.

Grundlaget for den elegante Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. fra Italien er druer af sorten Garganega. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i jorde af vulkansk oprindelse. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på lie’en, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. fra Menti

Drik denne hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, omelet med laks og fennikel eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Menti