Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante - Eugenio Collavini

I glasset afslører Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante fra Eugenio Collavini en strålende, skinnende lysegul farve. Boblerne i denne mousserende vin skinner i glasset og er meget fine og ekstremt ensartede. I midten skifter tonen til en ekspressiv farve. Efter den første slynge er denne mousserende vin kendetegnet ved en ekstraordinær lethed, der får den til at danse livligt i glasset. Næsen på denne mousserende vin fra Friuli-Venezia Giulia-appellationen er præget af nuancer af alle slags røde og sorte bær, suppleret med krydrede noter. Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante fra Eugenio Collavini er lige noget for alle vinentusiaster, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man naturligt ville forvente af en vin. Afslutningen på denne mousserende vin fra vinområdet Friuli-Venezia Giulia glæder med en bemærkelsesværdig finish.

Vinifikation af Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante fra Eugenio Collavini

Grundlaget for den elegante Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante fra Friuli-Venezia Giulia er druer fra Ribolla Gialla-druesorten. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt presset. Herefter følger gæringen af basisvinene. Når Spumante er blevet blandet, modnes den ved hjælp af den klassiske flaskegæringsmetode. Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante modner derefter i flasken i flere måneder, før den degorgeres.

Anbefalet tilbehør til Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante fra Eugenio Collavini

Denne mousserende vin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, frugtig endiviesalat eller wokgrøntsager med fisk.

Priser til Ribolla Gialla Brut Millesimato Spumante fra Eugenio Collavini

Ud over et godt forhold mellem pris og nydelse har denne vin fra Eugenio Collavini også modtaget priser og topkarakterer på over 90 point. I detaljer er disse for 2016-årgangen

• James Suckling - 91 point

• Flere produkter fra Eugenio Collavini