Ortrugo Brut - Torre Fornello

Med Torre Fornello Ortrugo Brut kommer en førsteklasses mousserende vin i det velpolerede vinglas. Her præsenterer den en vidunderligt lysende, gyldengul farve. Perlespillet i denne mousserende vin viser sig i glasset. Denne rene italienske vin afslører i glasset herligt forfinede og komplekse noter af akacie. Dertil kommer strejf af mandel.

På tungen kendetegnes denne afbalancerede mousserende vin af en ualmindeligt sprød, let og cremet tekstur. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Emilia-Romagna overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Ortrugo Brut fra Torre Fornello

Grundlaget for den balancerede Ortrugo Brut fra Emilia-Romagna er druer af druesorten Ortrugo. Druerne vokser under optimale betingelser i Emilia-Romagna. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Nu følger gæringen af grundvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af Charmat-metoden. Efterfølgende modner Torre Fornello Ortrugo Brut i 3 måneder på fuld gær.

Madanbefaling til Torre Fornello Ortrugo Brut

Drik ideelt set denne mousserende vin fra Italien meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsagende vin til frugtagtig julesalat, grøntsagssalat med rødbede eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Torre Fornello