Nova Domus Riserva 3,0l Doppelmagnum 2019 - Cantina Terlan

I glasset afslører Nova Domus Cuvée hvid Riserva Alto Adige 3,0l dobbeltmagnum fra huset Kellerei Cantina Terlan en tæt lysegul farve. Efter den første omrystning afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig som gardiner på glassets inderside. Den første duft af Nova Domus Cuvée hvid Riserva Alto Adige 3,0l dobbeltmagnum viser nuancer af honningmelon, abrikos og passionsfrugt. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen som nektarin, anis og mynte/melis.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således betager denne italiener naturligvis, på trods af sin tørhed, med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt let. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af honningmelon og passionsfrugt.

Vinifikation af Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée hvid Riserva Alto Adige 3,0l dobbeltmagnum

Basis for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde Cuvée Nova Domus Cuvée hvid Riserva Alto Adige 3,0l dobbeltmagnum fra Kellerei Cantina Terlan er druerne Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Blanc. Nova Domus Cuvée hvid Riserva Alto Adige 3,0l dobbeltmagnum er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde Nova Domus Cuvée hvid Riserva Alto Adige 3,0l dobbeltmagnum yderligere i 12 måneder på store egetræsfade.

Madanbefaling til Nova Domus Cuvée hvid Riserva Alto Adige 3,0l dobbeltmagnum fra Kellerei Cantina Terlan

Nyd denne hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til grøntsagssalat med rødbede, grøntsagsgryde med pesto eller frugtagtig julesalat.

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan