Le Corti Amarone della Valpolicella DOCG - Sartori di Verona

Den i tønden lagrede Le Corti Amarone della Valpolicella fra vinregionen Veneto afslører sig i glasset i tæt rubinrød farve. Giver man den lidt luft ved at ryste glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i "kirkeruder" ved glaskanten. I et rødvinsglas skænket, præsenterer denne rødvin fra Italien smukt komplekse aromaer af brombær og viol, afrundet med ristet eg, som fadlagringen tilføjer.

På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin fantastisk silkeagtig. Den balancerede frugtsyre forkæler Le Corti Amarone della Valpolicella med en blød fornemmelse på tungen, uden at gå på kompromis med friskheden. Slutningen på denne velmodnede rødvin fra vinregionen Veneto, mere præcist fra Amarone della Valpolicella DOCG, imponerer til sidst med en enestående eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske noter fra kalkstens- og grusholdige jordbunde.

Vinifikation af Le Corti Amarone della Valpolicella fra Sartori di Verona

Grundlaget for den kraftfulde Le Corti Amarone della Valpolicella fra Italien er druer fra druesorten Trebbiano. Druerne vokser under optimale betingelser i Veneto. Vinstokkene her graver dybt i kalkstens- og grusrige jordbund. De druer, der bruges til denne italienske rødvin, høstes udelukkende i hånden, når den optimale modenhed er opnået. Efter håndhøstningen bliver druerne straks ført til presseriet. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke og små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, får den kraftfulde Le Corti Amarone della Valpolicella også lov at lagre i nogle måneder på egetræsfad.

Servietips til Sartori di Verona Le Corti Amarone della Valpolicella

Drik denne italienske rødvin bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til Boeuf Bourguignon, andebryst med sukkerærter eller grøntsags-couscous med oksekødskødfrikadeller.

• Flere produkter fra Casa Vinicola Sartori di Verona