La Fiera Chardonnay IGT - Sacchetto

La Fiera Chardonnay fra Sacchetto i Veneto har en strålende, gyldengul farve i glasset. Denne italienske vin af en enkelt sort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af æbler, pærer, Nashi-pærer og kvæder i glasset. Der er også antydninger af andre frugter.

Sacchetto La Fiera Chardonnay er en vidunderlig tør vin til kendere. Denne hvidvin er aldrig grov eller streng, men rund og glat. På tungen er denne letfodede hvidvin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Takket være den vitale frugtsyre er La Fiera Chardonnay usædvanlig frisk og livlig i munden. Eftersmagen af denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Veneto imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Sacchetto La Fiera Chardonnay

Basis for den elegante La Fiera Chardonnay fra Veneto er druer fra Chardonnay-druesorten. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan La Fiera Chardonnay fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder. Lagringen på træfade efterfølges af en omfattende flaskelagring, som gør denne hvidvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Sacchetto La Fiera Chardonnay

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er den perfekte ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, aspargessalat med quinoa eller en frugtagtig endivie-salat.