Insolia Alakì - Terre di Giurfo

Insolia Alakì fra Terre di Giurfo fra Sicilia afslører i det svunget glas en lysende, gyldengul farve. Denne sortenssikre italienske vin viser i glasset smukt unge noter af citron, fersken, mirabel og æble. Derudover tilføjes noter af flere frugter.

Denne italienske vin imponerer med sin lige vej tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lavt restsukker. Her er tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne italiener forfører naturligvis med al sin tørhed med fineste balance. Aroma behøver nødvendigvis ikke meget sukker. På tungen karakteriseres denne afbalancerede hvidvin af en utrolig silkeagtig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra Siciliens vinregion med bemærkelsesværdig længde. Endnu en gang viser noter sig af citron og abrikos.

Vinifikation af Insolia Alakì fra Terre di Giurfo

Den balancerede Insolia Alakì fra Italien er en ren sortesvin lavet af druesorten Inzolia. Når druerne er perfekt modne, høstes de til Insolia Alakì udelukkende manuelt uden hjælp fra anstrengende og næsten selektive maskiner. Efter håndhøstningen hurtigt overføres druerne til vinkælderen. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Derefter følger gæring i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modningsperiode på nogle måneder på bærrene, før vinen endeligt tappes på flaske.

Sådan nydes Insolia Alakì fra Terre di Giurfo

Denne hvide vin fra Italien bør nydes bedst velkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kålroulade, pasta med bratwurstboller eller grøntsagsstuvning med pesto.

• Flere produkter fra Terre di Giurfo