I Salci Gran Selezione Chianti Classico DOCG - Borgo Salcetino

I glasset præsenterer I Salci Gran Selezione Chianti Classico fra Borgo Salcetino sig med en strålende rubinrød farve. I næsen byder denne rødvin fra Borgo Salcetino på alle mulige brombær og hindbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på store træfade også noter af skovbund, blåbær og garrigue til.

Borgo Salcetino I Salci Gran Selezione Chianti Classico præsenterer sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man ellers kunne forvente af en vin. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt smeltende, fløjlsblød og tæt. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Toscana, mere præcist fra Chianti Classico DOCG, overbeviser endelig med en usædvanlig lang eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de sand- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af I Salci Gran Selezione Chianti Classico fra Borgo Salcetino

Denne balancerede rødvin fra Italien er vinificeret på druesorterne Canaiolo og Sangiovese. I Toscana vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og sand. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til I Salci Gran Selezione Chianti Classico udelukkende i hånden uden brug af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derpå følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den elegante I Salci Gran Selezione Chianti Classico i yderligere 24 måneder på egetræsfade. Efter fadlagringen følger en lang flaskemodning, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Borgo Salcetino I Salci Gran Selezione Chianti Classico

Nyd denne rødvin fra Italien bedst let afkølet ved 15 - 18°C som ledsager til rucola-penne, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

Udmærkelser til I Salci Gran Selezione Chianti Classico fra Borgo Salcetino

• Flere produkter fra Borgo Salcetino